Рулет из лаваша  с мясом
 

• армянский лаваш — 3 листа
• мясной фарш (свинина + говядина 1:1) — 300-400 гр.( или грибы, и другое мясо: птицы, говядины, свинины
• лук репчатый — 1 шт. (75 гр.)
• помидоры — 1-2 шт. (200 гр.)
• листья салата
• чеснок — 2 зубчика
• сыр — 50-100 гр.
• майонез
• зелень

Приготовление:
1-й лист лаваша — смазать лист тонким слоем чесночным майонезом и равномерно разложить на нем обжаренный, поперченный и посоленный фарш с луком, не доходя до краев 2-3 см., и посыпать зеленью. Далее кладем следующий лист лаваша.
2-й лист лаваша — этот лист мы тоже смазываем чесночным майонезом и сверху выкладываем очень тонкие кружки помидоров и полить тонким слоем чесночным майонезом. Кладем третий лист лаваша.
3-й лист лаваша — смазать чесночным майонезом, посыпать тертым сыром.
Аккуратно все три листа лаваша свернуть в рулет (чтобы рулет не разорвался скручиваю в пищевую пленку), положить в холодильник на 30-60 мин., затем можно нарезать, толщиной 2 -4 см.
 
Пальчики оближешь!!!!! 
 
Также есть рецепт рулета из лаваша с сёмгой
 

• лаваш армянский — 1 лист
• плавленый сыр в баночках — 200 гр.
• сливки 33% жирности — 100 гр.
• семга малосольная (кол-во в зависимости от размера лаваша)

Приготовление:
Сливки и сыр взбить миксером.
Смазать ими лаваш.
Семгу порезать тонкими кусочками, равномерно положить на лаваш.
Лаваш скатать рулетом, обернуть фольгой и положить в холодильник на пропитку (2-3 часа). После охлаждения — рулет порезать наискосок кусочками толщиной 1,5 — 2 см.