Ингредиенты:

Мука — 180 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Сахарная пудра — 110 г
Масло растительное — 100 г
Малина — 180 г
Корица — 1/2 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Сметана (нежирная) — 1/2 стакана
Яйцо — 3 шт.

Приготовление:

Муку просейте, добавьте разрыхлитель, корицу и ягоды, перемешайте, в центре
массы сделайте углубление.

Взбейте сахарную пудру с маслом, тертой цедрой и
соком лимона, сметаной и яйцами.

Вылейте эту массу в мучную смесь и перемешайте
до однородной массы.

Переложите тесто в формочку для выпечки, смазанную маслом,
выпекайте кекс около часа, затем выньте его из духовки и охладите.