Рецепт простой, да и времени много не занимает.




Начнем… в духовке подсушиваем сухари(так, чтобы они немного подгорели… Чуть больше четвертины черного хлеба(можно и бородинский взять)



в 150-200 граммах теплой воды разводим 0.5 столовой ложки меда, размешиваем и добавляем 0.5 чайной ложки сухих дрожжей( вода должна быть теплой, если будет кипяток — капец дрожжам)… Ждем минут 5 до полного растворения дрожжей.



выкладываем сухари на дно банки



и заливаем смесью воды, дрожжей и меда



добавляем 15 граммов изюма(полторы столовой ложки)



засыпаем сахар… 130мл



Заливаем все это дело теплой (40-50 градусов) водой



можно завязать марлей, что бы не летела мошкара и пыль



Не переживайте, если смесь покажется очень сладкой, после брожения сладость уйдет и появится резкость!

Отправляем банку на 2-3 дня на балкон… либо в какое-нибудь теплое место…

Когда квас готов, процеживаем через марлю, разливаем по бутылкам(в которые бросаем по 3-4 изюминки) и отправляем в холодильник на ночь… вуаля:)

П.с.: сухари не выкидываем, они пригодятся как закваска для следующей порции кваса… делать все аналогично, но БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ дрожжей:)