Рыбный суп - уха

Слово «суп» вошло в русский язык в XVIII веке, до этого «горячие жидкие» блюда делили на несколько категорий: щи и уха или ушное.



Ставец с крышкой. Москва, конец XVII в. © Музеи Московского Кремля Ставцы – персональная посуда, предназначались как для жидкой пищи, так и для десертов.

Читать дальше →

Рецепты окрошки 1861 года

Рецепты окрошки 1861 года от классика русской кулинарной литературы. Классик русской кулинарной литературы Елена Молоховец в своей знаменитой книге «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» 1861 года приводит рецепты окрошки. В них нет кефира, но есть грибы, персики и кислые щи.



Читать дальше →

История чая на Руси

Считается, что чай — второй по популярности напиток в мире и уступает только воде. В России чай появился раньше, чем в Европе, и в России он стал одним из национальных напитков и его здесь пьют все.



Читать дальше →