Ингредиенты из расчета на 2,5 литра готового супа:

— Картофель 2 шт.
— Рис 3 столовые ложки.
— Сайра консервированная, 1 банка.
— Соль, специи по вкусу. Лавровый лист, перец чёрный молотый, копчёная паприка, чили.

Для томатной пасты:

— Помидоры 1,5 кг.
— Средняя луковица 1 шт.
— Сахар 2 ст. л.
— Соль ½ ст. л.
— Уксус 6% 2 ст. л.
— Вода ½ стакана.

Первым делом займёмся приготовлением томатной пасты. В принципе, можно использовать покупную, но это не так вкусно.



Мелко нарезать лук или измельчить в блендере.



Наливаем в кастрюлю половину стакана воды, кладём лук и нарезанные помидоры.



Доводим до кипения и тушим на медленном огне 15 минут.



Протираем получившуюся массу через сито.



Оставшуюся кожицу и семечки смело выбрасываем.



Вывариваем на медленном огне до тех пор, пока масса не уменьшится в объёме в 5 раз, ну либо до необходимой густоты.



В конце добавляем соль, сахар, уксус, тщательно перемешиваем и снимаем с огня.



Промываем рис.



Картошку нарезаем небольшими кубиками.



Отвариваем рис и картошку.



Консерву я приобрёл вот такую.



Содержимое не разочаровало, жидкости мало, а рыбы много и на вид она красивая.



Кусочки плотные, ровные.



Добавляем рыбу и при необходимости регулируем на соль.



Следом добавляем нашу томатную пасту до достижения желаемого вкуса, я использовал всю что сделал.



Добавляем лавровый лист, молотый чёрный перец, копчёную паприку и чили. Перемешиваем и варим на медленном огне ещё 5-6 минут.



Похмельный супчик готов! Если томатная паста заготовлена заранее, это позволит сократить процесс до 20-25 минут на всё про всё.



Ну и у меня всё, приятного аппетита!

gamenator